日本橋でお昼の時間を過ごす機会があったので、前から気になっていた「玉五郎」のラーメンを食べてみることに。
この店、ほんとにいつでも人が並んでいる。そして店先にはダシを取った後らしき煮干しの山が・・・
食券を買って列に並び、待つこと１０分。
店の内装にはそぐわないが、流れているのはジャズ。これが妙にマッチしている。
ラーメンとつけめんがあって迷ったが、とりあえずはラーメンを注文。チャーシュー３枚とメンマ倍量が入ってお得感のある特製煮干しラーメン。
見かけは白濁したトンコツスープのよう。まずはダシをすくって口に含む。 「むむむっ」 ∑(￣口￣)
これは・・・・・ まさしく煮干しのダシだ！ 意表を突く味。なのになにか懐かしい。そして見かけよりずっとさっぱりとしてウマ～～～い
煮玉子はちゃんと中が半熟になっていて、麺に絡めて食べられる。これがまたンまい！
チャーシューは片ロースだろうか。バラ肉だと脂身が多いし、普通のロースだと赤身の部分がパサつく感じがあるのだが、うまい具合に脂身が網状に入っていてころ合いだ。
メタボが気になる身にはチャーシュー３枚はちと多いかな～っと思ったが、やっぱり旨いので完食。
次回はつけめんを食べてみよう。
大阪市中央区日本橋2-11-1 日本橋黒門ビル１階
06-6645-4338
この記事へのコメント