ムロアジのなめろう

　
　
トカラから帰った当日に作ったなめろうです。

ムロアジはマアジと比べると脂が乗っていないので、刺身も淡泊な味になります。

なめろうは、叩いた鯵を日本酒で延ばした味噌で和えたもの。

刻み葱や擦り胡麻をたっぷり混ぜるのが好きです (⌒～⌒)

Comments

[Butch@ぷるる]

ムロって食べたことないんですが、やっぱ違うんですね。

あと。
すりゴマですか・・・それもおいしそうですね～。
私は、ねぎ、みょうが、しょうがと一緒に叩いたあとは「いりゴマ」を
かけるだけなので。

次挑戦してみます！！

[Sampei]

ぷるるさん毎度ぉ～！

脂の乗りはイマイチですね。
それだけに刺身はクセがなく美味しいです。

薬味はいろいろ試してみると楽しいですね ♪～θ(^0^ )