沖漬けでイカメシ!

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先週の釣りでイカを船上で沖漬けにしたのを使ってイカメシにしてみました。

4号のうち1号は餅米を使います。

出汁は沖漬けを漬けていた出汁をそのまま利用。

墨が少し出て色が黒っぽいですが、茹でて冷凍しておいた新山椒を加えてピリッとしたイカ飯はそのまま食べてもお酒にも goooooood!!

 


この記事へのコメント

  • ミスターBMW

    イカ飯、旨そうですね。私もイカを釣ったら沖漬けにしたいと思います。
    そういえば、タコは沖漬けはしないんでしょうか?
    (素人の質問ですみません)
    2012年08月27日 23:27

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