長寿そば 「とちの屋」

木曽福島の南、県の合同庁舎の向かい側にある。店内はかなり年季の入った様子で、テーブルもあるが、広い座敷で落ち着いて食べるのもいい。 もり(2枚)が950円、大もり(3枚)だと1300円。同行者のお勧めで、天丼と蕎麦1枚のセット(写真のメニュー裏側に天丼はあるが、セットは書いてない。1300円)をいただく。蕎麦は明るめの色で、食感からすると蕎麦粉100%ではなさそうだが、しっかり目の歯ごたえが旨…

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御食事処 音吉

256号線を町営第三駐車場から19号線方面へ。妻籠本陣方面へ右折せずに直進し、その先の三叉路を左折すぐ。妻籠宿の中心街からはすこしはずれた静かな場所だが、シーズンには観光バスの団体も収容可能。蕎麦専門ではなく、会席料理も楽しめる。だが、蕎麦の味は本格的。シコシコした麺の歯ごたえも、出汁の加減も申し分ない。付け合せのお浸しも美味しかった。見慣れない葉菜で、名前を聞いたのだが忘れてしまった。今回は…

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そば茶寮 如庵

本巣市なので、木曽川沿いではなく、揖斐川と長良川の間になるが、たまたま機会があったのでそば屋を探してたどりついたのがここ。すぐそばをR157(本巣縦貫道)が走っているが、一筋入るので知らない人は見過ごしてしまうだろう。新しい店のようだが、店構えは写真のとおりなかなか風情がある。店内はけっこう広く、座敷や個室として使える部分もあるようだ。やや細めのそばは1枚づつ分けて盛られて出てくる。適度にコシも…

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手打そば 菜実樹(なみき)

玄関を入るとすぐ右手に置いてある蕎麦の挽き臼が印象的。外観は和風の蕎麦屋らしい感じだが、店内はわりと普通っぽい。そば殻の除いた純粋なそばの実だけを自家製粉しているとのこと。限定20枚の「あらびきそば(1枚750円)」、更級の白い蕎麦ではないが、わりと白い目の麺はしっかりと歯ごたえがあり申し分のない旨さ。つゆもバランスが取れている。蕎麦湯は頼むタイミングによって濃さが違うようだ。[E:smile…

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伝承美濃そば 吉照庵

岐阜で一番有名な蕎麦屋さんとも聞く。城下町らしいたたずまいの町並みにあり、隣の料亭「ひら井」と一体となった趣のある店内。以前はすぐ隣の元本陣の中にお店があったらしい。ちなみに、岐阜は家康が関ヶ原合戦の前哨戦として攻撃した町で、これに成功したことを記念して後の尾張藩主が必ず訪れたことから本陣が置かれていたとのこと。そばは細く、茹で上げてから時間がたつとだまになってしまうため、「せいろ」3段を頼む…

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蕎麦処 照久庵

栗きんとんで有名な「川上屋」恵那峡本店のすぐ西。ちょっと早く走っていると見逃してしまいそうな普通の民家のような店構え。麺は十割らしく、ややもろい感じだが、思ったよりコシもある。さすがそばの味は濃いが、それだけでなくとても洗練された味と食感。出汁もバランスが取れていて旨い。もり800円[E:smile][E:smile][E:smile][E:smile][E:smile]色合:★★☆☆☆薬味:…

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くるまや本店

木曽路に数ある蕎麦屋の中でも一番の有名店のひとつだろう。「くるまや本店」は木曽福島の駅からすぐ。木曽路にはほかにも何店かの「くるまや」があるそうだが、店によって味は違うらしい。黒っぽい麺はモチモチ感とコシがあり、しっかりとそばの味がする。出汁も甘味と鰹だしのバランスが取れている。さすが超有名店と納得。しかし、値段が高い。ざるそば(普通=2枚)が1050円、大盛り(3枚)だと1575円。今回はざ…

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あお木

国道19号線を木曾方面に向かって、中津川市「中村」交差点(マクドナルドの角)を左折、1kmほどの右側。昼時に行くと行列必至の超有名店。味はさすが。麺はかなり黒っぽい。蕎麦粉100%はまず間違いないだろう。それでいてぼそぼそでなく、コシもけっこうある。ダシはかなり甘めなので、好みが分かれるところかもしれない。天ざる(1400円)を食す。天麩羅ももちろん揚げたて。蕎麦は標準2枚でかつ1枚の量も多め…

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蕎麦処 吉村屋

中仙道妻籠宿の本陣から西へ少し行ったところ。本格手打蕎麦を売りにしているようなので入ってみた。それなりにコシがあり、旨い蕎麦だが、蕎麦粉十割ではなさそう。出汁はやや甘め。夕方4時すぎだったので火を落としていたのか、出てくるまでにずいぶん時間がかかった。ざるそば(1枚)700円[E:smile][E:smile][E:smile][E:smile]色合い:★★☆☆☆薬味:葱、ワサビ長野県木曽郡南…

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しのはら

R19沿い、JR宮ノ越駅の近く。そばの香りを守るため海苔はかけない。本わさびを自分でおろしていただく。白菜の浅漬けがついているのが嬉しい。2枚1050円が適量か。今回は食べられなかったが、岩魚の唐揚と山野草の天麩羅が美味しそう。[E:smile][E:smile][E:smile][E:smile][E:smile]色合い:★★☆☆☆薬味:葱、本山葵http://www7.ocn.ne.jp/…

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