釣りぶネット倶楽部

タルトの上にたっぷり乗ったフレッシュブルーベリーは新鮮そのもの。息子の一番のお気に入りはこれ。国際センターから名古屋駅の間に続く地下街「ユニモール」にあるちょっとイタリアンなカフェテリア風のお店。単身赴任なので、帰宅のときにお土産を買います。栄のリストランテ「イル・ノド」の姉妹店で、フルーツを中心とした食品商社が運営するお店だけに、タルトの上にたっぷり乗ったフレッシュブルーベリーは新鮮そのもの。…

続きを読む

どこの街にでもこだわりの蕎麦屋はあるもので、蕎麦好きとしては木曽川沿いに限らず旨い蕎麦なら食べてみたいもの。「とう松」（「遠松」がもともとの屋号らしい）は、東区泉３丁目交差点のそば。サークルＫ北隣で、駐車場もある。１２時半頃に行ったら前に４人待ちで、我々の後にも２組ほどがすぐに列に加わった。蕎麦屋には珍しい洋風の座り午後地の良い椅子。せいろ１枚６００円、追加も６００円。２枚を注文すると、先に１…

続きを読む

この鉄火丼に、サラダ、うどん、お新香、さらに一品がついて１５００円（お昼）。食べきれないので「ご飯少な目」でお願いしました。「鮪（しび）」でも書いたが、名古屋の人はマグロが好きらしい。高岳のデニーズ（地元では「高デニ」と言うそうです）と、４１号線をはさんでちょうど西向かいあたり。こぎれいな店内は、間口のわりに奥に細長い。テーブル席の他カウンターもあるので、一人でも気軽に入れる。お昼のメニューは…

続きを読む

食べ方は下のマンガ参照多分、名古屋名物で一番知名度の高いのが「やまちゃん」の手羽先だろう。名古屋の手羽先好きは「風来坊」派と「やまちゃん」派がほぼ半々、と言われるが、全国知名度では名古屋万博で名前を売ったやまちゃんだろう。かなりスパイシーな「幻の手羽先（１人前５本３９９円）」は、下の説明のとおり、簡単に骨から外れてきれいに食べられる。手羽先以外にも、味噌カツなど名古屋定番メニュー＆海鮮・炉端メ…

続きを読む

出汁は「辛みそ」「純みそ」「しょうゆ」の３種類があるが、辛みそ＋バター＋ニンニク（８００円）がお勧めとあったので頼んでみた。濃厚でぴり辛の味噌味が名古屋的？コシのある中太ちぢれ麺に出汁がよく絡む。海苔が３枚載っており、これで麺を巻いて食べるのがなかなかGood。全体の量は少なめなので、健啖家の方は大盛りの方が良いかもしれない。ネギのトッピング（＋１５０円）を頼んだが、写真のとおり期待ほどのネギ…

続きを読む

撮影禁止のため、ラーメンの写真が載せられないのが残念。「男湯」の暖簾をくぐって入ると、客はやっぱり男ばっかり。麺が標準で３００ｇと書いてあるので、普通のラーメン（６５０円）で量は十分だろう、と思って頼んでみたら、麺に上に山盛りのキャベツとモヤシが載っていて、まずこれに圧倒される。出汁はやや濃い目で味噌風味を思わせる。野菜はあまり茹でていないので、しっかり出汁となじませてから食べる。濃い目の出汁…

続きを読む

名古屋メシの中で、最も名古屋人に愛され、かつ最も他に知られていないのが「あんかけスパ」ではないだろうか？有名なカレー専門店”CoCo壱番屋”も、カレー以外にあんかけスパのチェーン「パスタ デ ココ」をやっているのだが、岐阜県に数店舗と東京の１店以外は全て愛知県のみの展開となっている。ちょっとぴり辛の、あんかけ風トマトソースが共通の特徴で、この店は他にインディアン（カレー味）ソースと、味噌ソース…

続きを読む

名古屋に来てイタリア料理店が多いことに気がついた。地元の人に聞くと、最近のことだという。２００５年にイタリアのトリノ市と姉妹都市提携したらしいので、そのせいかもしれない。この店は最大１５０人のメインホールに、少人数でも使えるパーティールームを備えた本格的イタリアンレストラン。メンバーのお友達ということで新年会は格安の会費にもかかわらず、スズキのソテーをメインにしたコースディナー。パスタもペンネ…

続きを読む

名古屋でフグといえばまず「かん寅」、というくらいの超有名店だそうです。当然、てっさ・てっちりの味は言うまでもありません。ちなみに、てっちりは全て仲居さんが作って、各自によそってくれます。これも鍋を最高の状態で、雑炊まで美味しく食べてもらおうという店のこだわりなのでしょう。そして、「ひれ酒」。つぎ酒をするときに、仲居さんがアツアツのお酒にマッチで火をつけて注いでくれます。写真では微妙ですが、きれい…

続きを読む

名古屋の中心街錦三丁目にありながら、純和風のたたずまい。高級店に見えるが、値段は手頃、仲居さんは気さく。 ７５年使い込んだ鋳物の鍋で作るコーチン鍋は八兆味噌ベース。やや甘めだが、これがコーチンの肉に良く合う。最後の〆はきしめん。これがなんと、鍋で煮たきしめんを半分くらいご飯をよそった茶碗に載せる「きしめんメシ」。「ラーメンライス」的Ｂ級グルメ味なのだが、コシのあるきしめんとごはんの歯ごたえの取…

続きを読む

名古屋コーチンより旨いという人も多い。たっぷりのキャベツの上に乗った名物「桑やき（４５０円）」は、地鶏のプリプリした食感と醤油ベースのタレがベストマッチ。一口カツとチキンカツは揚げたてで出される。カリッとした衣と地鶏の歯ごたえがまた最高。お昼はご飯と赤出汁をセットにして８００円〜１０００円名古屋市東区泉２丁目２２−２２０７５−９３１−２２１０

続きを読む

名古屋コーチンの手羽先は「やまちゃん」や「風来坊」などと比べるとかなり大きい。スパイシーでやや甘みがあるのは名古屋共通。しっかり肉が付いており、なかなか旨い。地名の付いた地鶏で一番有名なのが「名古屋コーチン」だろう。ものの本によると、一度安いブロイラーに押されてすたれてしまったものを、８０年代からのグルメブームに乗って再興したのが今の名古屋コーチンだという。しっかりと歯ごたえと弾力のある肉は、…

続きを読む

大正１５年創業という老舗。定番の味噌煮込み以外に醤油味の煮込みと鍋焼きがある。試しに煮込みと鍋焼きの違いを聞いてみたら、麺が違うとのこと。煮込みの麺は味のからみやすい細めだが、煮込んでもコシがある。あげ、かまぼことかしわが少し入った煮込み、鍋焼きがそれぞれ６５０円。追加の具は玉子、かしわ、てんぷら、もち、貝柱等。ご飯を一緒に頼む人も多い。冬場の昼休みは長蛇の列になるので、時間をずらしたほうが良…

続きを読む

「名古屋メシ」の中でも、もっとも名古屋以外の地域で知られていないのが「あんかけスパゲティ」ではないだろうか。やや脂で炒めたっぽい太麺に、ピリ辛のあんかけ風ソースがかかる。店によって工夫を凝らしたトッピングがあり、どれもかなりボリュームがある。ここ「ユウゼン」は、あんかけスパ屋としては老舗の類らしい。麺の量は普通、１．２倍、１．５倍の３種類。季節ものの牡蠣メニューのうち、牡蠣ピカタ（８３０円）を…

続きを読む

名古屋といえばひつまぶし。ひつまぶしで蓬莱軒と双璧の老舗といわれているのが「いば昇」だ。錦の繁華街のど真ん中で、１２時すこし前に着いたのだが、噂に違わず既に待っている人がいる。一人だったので、相席でわりとすぐに座れたが、昼時でも相席を強制されることはないようだ。ちゃんと表面カリッと。なかはジューシーなうなぎ。ごはんもうなぎを焼くのにタイミングを合わせて、２升ずつ炊き上げるというこだわりよう。し…

続きを読む

こんなところに鰻屋が？と思う。鰻丼１２００円は格安。なのに表面カリッ、中はフワッ、トロッとした関西風上質なうなぎの要件をきっちり満たしている。名古屋名物ひつまぶしもあるので、次回は試してみたい。住所 岐阜県加茂郡八百津町和知2070-1 電話 0574-43-1215

続きを読む

「ひつまぶし」という呼び方はこの店がオリジナルだとして、商標登録している。もともとは「賄い飯」で、従業員用に鰻の切れ端を刻んでご飯にまぶしたのが始まりだったらしいが、いまや押しも押されぬ名古屋の名物になった。さすがに名古屋らしく、表面はカリッと、中身はフワっとした絶品だ。定番に従って、最初はそのままうなぎをご飯に混ぜていただき、２膳目は薬味の葱とワサビ、海苔を混ぜ込んで、また違った味を楽しむ。…

続きを読む

ツタのからまる外壁に囲まれた老舗風のお店。座敷もあり、入り口が別になっている。「ひつまぶし」が１３５０円は安いが、定番の薬味（刻み葱やワサビ）やお茶漬け・出汁は付いていない「きざみ鰻丼」といった感じ。あと３００円プラスして「お茶漬け」を頼めば付いてくるらしい。鰻は名古屋風にカリッと焼けていて美味しい。名古屋市東区東桜2-15-22http://www.tamontei.com/

続きを読む

名古屋の人はマグロ好きが多いのだそうだ。なぜそうなのかは聞いたような気がするが、忘れてしまった。シビというのは紀伊半島方面でマグロのこと。最高級のホンマグロのほか、キハダ、メバチ、ビンナガは日本近海で漁獲される。お店のスタッフさんによると、この店の名物、「まぐろしゃぶしゃぶ」はメカジキだそうでマグロとは別種だが、ピンクの薔薇のような盛り付けの美しさの上に、とろけるような舌触りが絶品なのでそんなこ…

続きを読む

名古屋と言えば名古屋コーチンが有名だが、一度は輸入ものやブロイラーに押され、生産が途絶えつつあったらしい。復活した名古屋コーチンの専門店。鳥刺しの他、鉄板であぶり、たっぷりの刻み葱と一緒に食する「鉄鳥」が有名。栄にある鳥銀とは別経営とのこと。名古屋市中区栄4-8-20　TEL：052-251-3681（２００６年９月現在）

続きを読む