マイカップヌードル

娘が安藤百福記念館に行って来ました。 マイ・カップヌードルという、自分だけの具を入れたカップヌードルが作れるんですね。 http://www.nissin-noodles.com/mcfactory/index.html       裏面は自分の好きな絵を描くこともできるようです。     記念館ではこのほか、チキンラーメンの手作り体験もできるそ…

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アオチビキの焼き霜造り

トカラで釣ったアオチビキです。サクにして冷凍してあるので、いつでも気軽に使えます。凍ったまま塩をまぶしてバーナーであぶります。そのまましばらく放置して、芯がまだ軽く凍っているくらいでスライス。そのまま刺身でも、オリーブオイルと塩胡椒でカルパッチョにしても美味しいですね (⌒~⌒)

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トカラ鰹のタタキ

昨日は撃沈だったので、料理編で カツオはトカラ初日に釣ったもの。帰ってすぐサクにして冷凍してあります。 まな板を流しにナナメに置いた上に足のある金網を載せ、その上に凍ったままのサクを並べます。 バーナーで少し焦げ目がつくまであぶり、そのまま少し冷まして切れば、出来上がり。凍ってるので中には火が通らないのがいいところ。 薬味をたっぷり載せて、ポン酒でヅケにするのが好きですね(…

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